“手機買菜、送菜上門、*快30分鐘送達?！崩^快遞、外賣之后，互聯(lián)網(wǎng)買菜也成為一種時尚。這背后是成長迅速的新零售生鮮行業(yè)，加之承載著非常高頻、重要的本地生活平臺入口功能，由此吸引著眾多互聯(lián)網(wǎng)巨頭。

　　在北京，一面是近年來小菜場逐漸拆除，一面是互聯(lián)網(wǎng)巨頭已經(jīng)盯上“菜籃子”，全面布局“線上+線下”的菜市場。而為外界所關(guān)注的盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”近期在上海開業(yè)，專注于消費者一日三餐的食材。餓了么和叮咚買菜達成了戰(zhàn)略合作，開通全國500個城市的送菜業(yè)務(wù)，為叮咚買菜提供物流、售后、營銷的服務(wù)。在京滬兩地低調(diào)上線的美團買菜，聚焦切入一日三餐所需食材，主打高頻次、低客單價的消費場景。

　　2019年，“買菜”儼然已經(jīng)成為又一風口。

　　在買菜領(lǐng)域，存在著一系列“痛點”。比如，本地菜市場有時效性，超市覆蓋不夠密集，加上一二線城市生活節(jié)奏加快，一些居民特別是上班族，“買菜難”問題突出。除此以外，食品安全問題是當前一件讓人頭痛的事情。

　　目前，在國內(nèi)市場上，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入大、產(chǎn)出慢、產(chǎn)業(yè)鏈長、流通環(huán)節(jié)多，痛點很多。比如，“上游”以農(nóng)戶散戶為主，很難統(tǒng)一標準;“中游”采購、轉(zhuǎn)運、批發(fā)商販環(huán)節(jié);“下游”則以夫妻店菜場小攤販為主。整個產(chǎn)業(yè)鏈下來，很難實現(xiàn)全程質(zhì)量安全可溯。

　　于是，為滿足年輕消費者的需求，“互聯(lián)網(wǎng)買菜”應(yīng)運而生。然而，隨著市場競爭的加劇，生鮮行業(yè)也迎來了洗牌期。

　　從2016年開始，生鮮電商領(lǐng)域就有眾多企業(yè)紛紛倒閉，比如美味七七、社區(qū)001、后廚網(wǎng)、許鮮網(wǎng)等生鮮O2O企業(yè);另一方面，阿里、京東等電商巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應(yīng)鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)將愈發(fā)具有優(yōu)勢。

　　除此之外，還有一個陣營為線下門店+超市到家，包括誼品生鮮、生鮮傳奇、錢大媽等。這一類都是以門店的布局覆蓋為核心，在此基礎(chǔ)上來搭配到家業(yè)務(wù)，盒馬也是*早做這類模式的商家品牌。

　　生鮮市場規(guī)模近萬億元，但生鮮電商滲透率還相對很低，市場潛力仍然巨大。在此格局之下，生鮮電商行業(yè)的競爭在各個方面展開，同行之間的競爭與巨頭之間的對壘愈發(fā)激烈。

　　行業(yè)此前公布的一組數(shù)據(jù)顯示：在生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損，只有1%實現(xiàn)了盈利。

　　如今，傳統(tǒng)的大賣場、社區(qū)便利店、電商企業(yè)，甚至還有跨界者，都成為新零售行業(yè)的積極布局者。

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